原來蒸蛋很簡單!教你8種「蒸蛋新做法」好吃又營養!家有孩子的更要學學

王爽 2020/09/12 檢舉

說到蛋料理,簡單一點的就是水煮蛋、炒蛋、荷包蛋,但難一點的還有蒸蛋。蒸蛋滑滑嫩嫩的,很多人都喜歡吃。今天小編就給大家整理了10款蒸蛋的方法,希望大家吃蒸蛋也能吃出不同的花樣來,家裡有孩子的更要收藏起來哦!

【蒸水蛋】

 

 

用料:雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280ml、蔥花、少許

做法:

1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中;

2、將雞蛋打散;

3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油攪拌均勻;

4、加入約280ml溫水,一邊加水一邊順時針攪拌均勻;

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走;

6、蒸鍋中放入適量水,燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘;

7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗;

8、取出,用勺子在表面淋上少許醬油。

【小豬蛋羹】

 

 

用料:雞蛋1個(約50克)、清水100克、火腿片3片、紫菜適量

做法:

1、將蛋打在碗裡,用筷子打散攪勻;

2、加入清水,拌勻;

3、將蛋液過篩一遍;

4、將裝有蛋液的碗放鍋上,碗上蓋,以防水滴落在蛋面上,大火燒開後轉小火蒸5分鐘左右即可;

5、用火退片要出如圖的小豬的耳朵和鼻子,用紫菜剪出小豬的嘴巴和眼睛和鼻孔;

6、把切好形狀的火腿片和紫菜放在蒸好的雞蛋上面,可愛的小豬就出現了。

【柳橙蒸蛋】

 

 

用料:柳丁、雞蛋、白糖

做法:

1、雞蛋打散,加一小勺白糖攪勻;

2、把柳丁洗乾淨放在砧板上揉個三到五分鐘;

3、柳丁對切兩半,用手和勺子在柳丁裡擠呀攪呀!把橙汁和橙肉都擠到裝有蛋液的碗裡(其實也不用真的擠太乾淨,反正蛋液一會兒也得再倒進柳丁皮裡,所以用勺子掏橙肉的時候不要太過用力把橙皮弄破了);

4、把加了橙汁兒攪拌均勻的蛋液倒進兩個橙碗裡,不用倒得太滿,留個1cm邊邊比較好(我倒的有點兒滿,所以蒸好後有點兒漫出來);

5、把橙碗放在蒸鍋裡大火燒開水後就轉小火,一共10分鐘就好啦~~~

【蛤蜊蒸蛋】

 

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