手把手教你熬香菇肉醬,簡單幾步就搞定,看著就流口水,好吃下飯又鮮香!

单辛 2019-07-15 檢舉

對於各式醬,我家孩子是愛的不行,什麼肉醬,番茄醬,黑椒醬,都是他喜歡的,沒有適合他胃口的菜,自家開冰箱來拿醬拌飯吃;因為之前做過鹵肉飯,他特別的好這一口,一連好幾天都用鹵肉醬來拌飯吃,其它的菜是看都不看一眼的;這幾日,他有一些小咳嗽,吃飯的胃口不佳,我就想到他以前吃鹵肉飯的勁頭,所以趁著週末在家,用心的熬了今天要介紹的這一款醬料,它就是香菇豬肉醬,它可是一款非常非常百搭的醬料。食材方面,我用了新鮮的香菇,新鮮的豬肉,還有不辣的豆瓣醬及一些配料,這一些食材,都是很常見的,基本上在家做飯的都會備這一些調味品的。



眾所周知,香菇,它不僅味道鮮美,其營養是特別豐富的,可提高人體免疫力,還可以防癌呢,平時多吃香菇的人連感冒都會很少的呢;我平日裡在家用香菇來炒菜,煲湯的情況下,我家孩子是不會吃的,現在用我的方法,把香菇攪成末,跟肉末炒一起,他就是想挑出來都不可能的。

熬醬的時候,就已經滿屋子飄著香味,連我都忍不住拚命的吞口水,孩子是午覺也不睡了,幾回跑過廚房,來問我醬熬好了沒有?炎炎夏日,辛苦一下熬一罐這樣的醬料,也能安心許多,就算是沒有其它的菜,用它來炒菜,炒飯,還是煮麵條,夾饅頭,抹軟餅的時候加一些,那味道是真絕,完全不會虧待了自己的胃。


熬好的肉醬,趁著熱氣,我家的孩子就讓我幫他挑一些夾白饅頭,一口氣吃了2個呢。



原材料:豬肉500克,新鮮香菇250克,豆瓣醬100克,紫皮洋蔥100克,大蒜30克,生薑15克

配料:料酒20ML,白糖5克,生抽醬油30ML,精鹽3克,花椒粉5克,辣椒粉15克,白芝麻12克,蠔油30克,食用油100克

製作步驟:

1:準備新鮮3肥7瘦的豬肉。

2:新鮮的香菇。

3:各式配料準備。



4:香菇清洗乾淨。

5:坐鍋燒水,水開後下香菇焯水。

6:大蒜,生薑,紫皮洋蔥全部切碎末。

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來源:www.jingjinglife.com
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