別再吃番茄炒蛋!用「這葉子」炒2個雞蛋,比吃肉都香,家人吵著要我再做一次

单辛 2019/07/10 檢舉 我要评论



雞蛋是很多人都愛食用的食物之一,能夠和雞蛋搭配的菜實在是太多了,一說到炒雞蛋,很多人會想到蛋炒飯、韭菜炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋等等菜。本來這些菜早就吃膩了,不如換個其他。今日就給我們共用一個新菜譜:芹菜炒雞蛋。


芹菜是一種風味獨特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用,經常食用可以刺激身體排毒,有很好的排毒減肥的作用。還可以降血壓。芹菜的葉,莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食欲。

芹菜的養分很豐厚,它含豐厚的蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,有祛風利濕,清腸利便、潤肺止咳、下降血壓等等成效。並且常吃芹菜葉,對防止高血壓、動脈硬化等都非常有用。可見今日這道芹菜葉炒雞蛋優點有多大了。

很多時候我們家裡面買了芹菜包包子或者餃子,或者做芹菜的菜肴時,都是先要「擇菜」,把葉子和根去掉丟掉了,然後再用芹菜的莖來做菜肴。其實新鮮的芹菜葉營養非常豐富,芹菜葉的營養成分中,有很多營養指標超過了莖。




芹菜葉炒雞蛋:食材:芹菜葉、雞蛋、鹽、油 做法:1、芹菜葉摘下來,洗潔淨,剁成小碎塊



2、雞蛋打散、放些鹽,可適當多放點。充沛攪勻。筷子勻速慢攪,儘量讓雞蛋少起泡,這麼炒出來的蛋口感會非常好。3、把芹菜葉放入蛋液中拌勻



4、開文火,鍋內倒油,可稍多一點,油多點炒出來的蛋量也會多。油熱後把芹菜雞蛋液倒入。等略微有點凝結了,再翻炒幾下即可。



芹菜葉炒雞蛋即是這麼簡略。端上桌,家人都說好吃!幾下就搶光了!就連本來不吃芹菜的孩子,都一口一口地吃,停不下來!這幾天還每天吵著讓我做芹菜炒雞蛋,你說煩不煩!

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