炒茄子時,不要直接下鍋炒!餐廳大廚:茄子不油膩不發黑,是因為多做了這一步!

单辛 2019/07/08 檢舉

說到美食,相信大家也是有很多見解的。

茄子作為我們日常生活中最常見的一種蔬菜,相信大家也是比較喜歡吃的吧。

而且關於茄子的吃法也有很多種,

比如紅燒茄子,肉末茄子,蒜泥茄子等等,


這些茄子的製作方法也是非常簡單的,

並且做出來的菜餚味道都很好吃,也深受廣大吃貨的喜歡。

畢竟茄子的營養價值也是比較高的,就能夠幫助身體健康,

還能夠有效的解決我們對於美食的慾望。

不過,很多人在家裡面做茄子的時候,往往做出來味道沒有外面飯店做出來的好吃。

不僅茄子很油膩,而且顏色還發黑。

這究竟是怎麼回事呢?

炒茄子先放油就錯了,飯店大廚:多加這一步,茄子不油膩不發黑!



本身茄子就是一種非常稀有的食材,在製作過程當中如果處理不當,

肯定會導致做出來的菜餚非常油膩,而且也會因為這樣變得發黑,

讓人看起來就不想吃,沒有任何食慾,

接下來我就分享給大家一點技巧。

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