炒茄子時，不要直接下鍋炒！餐廳大廚：茄子不油膩不發黑，是因為多做了這一步！

单辛 2019/07/08 檢舉

說到美食，相信大家也是有很多見解的。

茄子作為我們日常生活中最常見的一種蔬菜，相信大家也是比較喜歡吃的吧。

而且關於茄子的吃法也有很多種，

比如紅燒茄子，肉末茄子，蒜泥茄子等等，


這些茄子的製作方法也是非常簡單的，

並且做出來的菜餚味道都很好吃，也深受廣大吃貨的喜歡。

畢竟茄子的營養價值也是比較高的，就能夠幫助身體健康，

還能夠有效的解決我們對於美食的慾望。

不過，很多人在家裡面做茄子的時候，往往做出來味道沒有外面飯店做出來的好吃。

不僅茄子很油膩，而且顏色還發黑。

這究竟是怎麼回事呢？

炒茄子先放油就錯了，飯店大廚：多加這一步，茄子不油膩不發黑！



本身茄子就是一種非常稀有的食材，在製作過程當中如果處理不當，

肯定會導致做出來的菜餚非常油膩，而且也會因為這樣變得發黑，

讓人看起來就不想吃，沒有任何食慾，

接下來我就分享給大家一點技巧。

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