全世界最好吃的雞鴨做法大全!頂級大廚總結,為家人學起來吧!

单辛 2019/07/10 檢舉

雞肉含有豐富的蛋白質和、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D等營養物質,是日常生活中大家經常吃到的食材,今天和大家分享幾種超好吃做法。

雞的美食做法

NO.1 豉油雞

步驟

1.薑切絲,蒜切末備用;2.鍋內倒入適量花生油、醬油、香油、鹽;3.鍋內的料調和均勻,把雞肉放鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁;4.蓋上鍋蓋中火煮直到雞肉熟;5.加入蒜米和薑絲,再燜煮2分鐘,把雞肉斬塊,鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

NO.2 電飯煲三杯雞

步驟

1.1杯油1杯酒1杯醬油,加紅蔥頭,薑片,白糖拌勻成醃汁;

2.醃汁塗遍雞全身,肚子裡也要抹汁,最後將醃汁裡的薑蔥塞到雞肚子裡,醃2小時以上;

3.醃好的雞入電飯煲,淋少許醃汁,蓋蓋按煮飯鍵;

4.期間不時的給雞翻身,以便上色均勻;

5.煮飯鍵跳起,悶一會即可。

NO.3 栗子雞

食材

雞腿 / 板栗(去皮) / 蔥 / 薑

八角 / 香葉 / 鹽 / 料酒 / 胡椒粉

醬油 / 蠔油 / 味精 / 白糖

步驟

1.雞腿洗淨切塊;板栗洗乾淨;蔥切段;薑切片。

2.蔥薑炒出香味,下入八角、香葉、雞塊,炒至斷生,加板栗、料酒、鹽、醬油、白糖、蠔油、 胡椒粉、高湯

3.小火燒15分鐘,加味精調好口味。

NO.4 麻油雞

步驟

1. 雞腿洗淨去骨,雞腿肉用刀剁一下,皮肉相連,把肉切小塊,加醬油、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉醃片刻;

2.青紅椒洗淨切塊,蔥薑蒜切碎,雞肉炒之前,加香油抓勻;

3.炒鍋加沙拉油爆香蔥薑蒜,加香油炒香;

4.倒雞肉翻炒,加醬油、白糖、加青紅椒塊翻炒,加雞精炒勻,淋入麻油炒均。

NO.5 口水雞

步驟

麻雞洗乾淨放入冷水,薑片,蔥段,十粒花椒,燒開後轉小火煮五分鐘,再關火燜熟,大約十五分鐘左右 用筷子撮一下雞腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示雞熟透,撈出放入冰水中泡冷 洗乾淨鍋,放入少許兩湯匙油,剩餘花椒,小火爆香後撈出花椒,舀入一小勺到裝有辣椒粉的碗中,拌均勻辣椒粉,續燒熱剩餘的油,冒煙的時候可以關火,倒入辣椒粉中,迅速拌均勻,然後加入蒜末,生抽,雞湯,香醋調成醬汁 炒香花生米,去衣壓碎成粗顆粒,炒香芝麻,備用 雞撈出切塊碼放碟中,倒入醬汁,撒上芝麻和花生碎,撒上蔥花即成。

鴨子的美食做法

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