常吃木耳,為身體排毒補血!9款黑木耳菜譜大放送,趕快學起來吧

单辛 2019/07/09 檢舉

一、木耳炒雞蛋

主料:雞蛋200克,木耳(水發)250克

輔料:大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克



做法:

1、將水發木耳洗凈,瀝水,備用;木耳水發技巧:用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟;再在燒開的水裡面焯一下,殺菌消毒;

2、將雞蛋磕入碗內,攪勻,待用;

3、炒鍋燒熱,加油適量,稍燒熱,即將雞蛋倒入,攤熟,出鍋備用;

4、鍋內再加油適量,倒入蔥花爆香,將瀝幹水的木耳放入,煸炒幾下,再放入雞蛋,加入鹽等調味料,淋幾滴香油即可出鍋。

二、魚香肉絲

主料:裡脊肉300克、筍150克、木耳50克

輔料:剁椒1湯匙、郫縣豆瓣1/3湯匙、蒜五粒、香蔥五根、薑1塊、鹽半茶匙、香醋1湯匙、生抽1湯匙、白糖半茶匙、澱粉兩茶匙、食用油半湯匙、水澱粉1湯匙



做法:

1、筍切絲用水煮6分鐘,木耳切絲,裡脊切絲用蛋清一個,胡椒粉1茶匙,食用油三茶匙醃漬十分鐘,所有的調料除去水澱粉兌成汁;

2、蔥薑蒜切末和剁椒,豆瓣醬混合;

3、醃漬好的肉絲用幹澱粉兩茶匙抓勻,鍋裡放油,五成熱放入,大火滑散,變白盛出備用;

4、鍋裡剩下的油,小火炒香剁椒郫縣豆瓣,蔥薑蒜;

5、放入肉絲筍絲木耳絲炒均勻,兌入料汁,大火翻炒到筍絲木耳絲斷生;
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